Новинки учебной литературы отдела патентно-технической и экономической литературы

В учебном пособии представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функциональных продуктов питания. Рассмотрены функциональные продукты питания и их роль в питании человека, использование биологически активных добавок, в том числе животных, растительных и микробных белков в лечебно-профилактических продуктах питания. Освещены вопросы применения термопластической экструзии и использования моделирования и прогнозирования рецептур и технологий при создании продуктов питания, научные подходы к созданию функциональных продуктов питания, основные аспекты создания лечебно-профилактических продуктов питания, способы введения добавок в них. Представлена разработка подходов к созданию рецептур пищевых продуктов с учетом взаимодействия компонентов. Приводятся результаты исследований по созданию технологий функциональных продуктов питания на мясной растительной и взаимодополняемых основах с содержанием пищевых растворимых волокон дрожжевого экстракта, шрота зародышей пшеницы, молочнокислых бактерий, направленных на профилактику заболеваний желудочно-кишечного тракта, снижение содержания холестерина в плазме крови и устойчивость психофизических функций человека. Представлены результаты клинических исследований продуктов. Учебное пособие предназначено для магистрантов и студентов пищевых вузов, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГСН «Промышленная экология и биотехнологии». Книга также представляет интерес для аспирантов, научных сотрудников и инженерно-технических работников пищевой промышленности.

В монографии рассмотрена традиционная технология безалкогольных напитков в историческом и современном аспектах ее развития, сформулированы основные принципы конструирования функциональных напитков нового поколения, представлены собственные разработки технологии пищевых гидратопектинов из нетрадиционных видов сырья и рецептур безалкогольных напитков на их основе.

В учебном пособии приведены общие сведения о материалах, инструменте, приспособлениях и механизмах, используемых электромонтажником в процессе работ. Даны некоторые технические характеристики монтируемых электроустановок. Рассмотрены способы и приемы монтажа электрооборудования и электрических сетей промышленных предприятий. В четвертом издании описаны новые конструкционные материалыи изделия для изготовления и монтажа корпусов шкафов, щитов, пультов; кабель-каналы и аксессуары к ним; коммутационная модульная защитная аппаратура, аппаратура управления. Предназначено для учащихся среднего профессионального образования, мастеров производственного обучения, а также будет необходимо для подготовки рабочих на производстве.

В учебном пособии рассматриваются современные проблемы, связанные с надежностью машин и сложных систем, в том числе оборудования машиностроительных производств, автоматических линий, ГПС и пр. Приведены математические методы при управлении качеством и надежностью изделий. Рассмотрены основные понятия качества изделий и их надежности при их эксплуатации, основы теории вероятности и математической статистики для технических приложений. Изложены методы статистического оценивания и проверки количественных оценок, а также проверка оценок для качественных признаков, использования дисперсионного и корреляционного анализа при небольшом количестве данных. Учебное пособие предназначено для студентов машиностроительных специальностей вузов и колледжей, а также для магистрантов, аспирантов и слушателей ФПК. Оно может быть полезно инженерно-техническому персоналу промышленных предприятий, НИИ и КБ.

Учебное пособие содержит современные сведения об экологии, классификации и типологии леса. В нем освещены вопросы организации и ведения лесного хозяйства с учетом новых требований лесного кодекса Российской Федерации, приведены современные приборы, инструменты и технология их применения. Пособие предназначено для студентов направления 250300 «Технология и оборудование лесозаготовительного и деревообрабатывающего производств» и специальности 120303 «Городской кадастр», а также может быть полезно слушателям центра повышения квалификации и переподготовки кадров и специалистам-практикам.

Впервые разработаны методические подходы и дана оценка эффективности регионального природопользования в России в системе «население – территория – комфортность проживания – ресурсы – экономика» с учетом природных, исторических и экологических факторов. Рассматривается природно-ресурсный и социально-экономический потенциал регионов РФ, его влияние на процессы эффективности регионального природопользования. Приводятся методические материалы по мониторингу эффективности регионального природопользования в России.

Учебное пособие написано в соответствии с программой курса «Аэрокосмические методы в лесном деле», который является частью подготовки бакалавров по направлению «Лесное дело». Помимо общего раздела, пособие касается изучения и оценки ресурсного значения всех компонентов ландшафта: геологического фундамента, материнских горных пород, почв, рельефа и растительного покрова в определенных климатических условиях. Приводится информация о свойствах и классификациях этих компонентов природной среды, методах и эффективности их распознавания на материалах дистанционного зондирования. В пособии рассмотрены важные направления прикладной космонавтики и аэросъемки, посвященные решению задач лесного хозяйства и охраны природы. Отличительной чертой пособия является сочетание данных о природных ресурсах, их характеристиках и значении с базовыми сведениями о дистанционных методах изучения и оценки этих ресурсов. Как дополнительный материал пособие может использоваться при освоении дисциплин лесохозяйственного профиля, а также для обучения по программам магистратуры.

Учебник написан в соответствии с программой ВПО по направлению 110400 «Агрономия». Содержит теоретические основы биологии растений, с учетом которых представлена агротехника основных разновидностей капусты. Собранный в этом учебнике материал по видам и разновидностям капусты, возделываемой на территории Российской Федерации, поможет студентам-овощеводам лучше узнать их историю, особенности возделывания и способы использования, что в конечном результате позволит расширить ассортимент выращиваемых в нашей стране капустных культур, сделает питание людей более разнообразным и полноценным. Для студентов вузов агрономических специальностей.

В учебном пособии «Карантинные болезни растений» представлены сведения о симптоматике, способах распространения и источниках сохранения важнейших карантинных заболеваний растений, а также методах карантинных обследований и анализе фитосанитарного риска, карантинного досмотра и карантинной экспертизы. Для лабораторных занятий студентов, обучающихся по направлению 35.03.04 «Агрономия», профиль «Защита растений».