23 апреля 2023
Миллион в стаканчике кофе
23 апреля в рамках клуба «Встреча с предпринимателем» состоялась презентация книги Анны Шелест «Миллион в стаканчике кофе».
На мероприятии звучала живая скрипичная музыка в исполнении Дмитрия Федореева, а аромат кофе создавал в зале атмосферу тепла и уюта.
«Миллион в стаканчике кофе» – это биографическая книга, история о девушке, которая очень любила кофе, и о её пути к построению бизнеса в российской глубинке.
Анна – руководитель сети Coffee Like. В кофейном бизнесе 7 лет. С историей развития своего дела Анна поделилась на страницах книги, а также рассказала гостям – о том, как она совместно со своим мужем искала идею, как и где находила вдохновение, партнеров по бизнесу, – и отметила, что «бизнес дает свободу и новые возможности».
Большое внимание в книге уделено команде, приведен список правил по выбору сотрудников, основанный на горьком опыте. На встрече Анна поделилась советом по мотивации сотрудников – обучение бариста и направление лучших из них на кофейные фестивали за счет компании, и выстроенной системой работы – книга с внутренними правилами и клятвой бариста.
Много любопытных фактов было рассказано автором, например, что любимый кофе Анны «Латте маккиато» (с итальянского переводится как «пятнистый») получается путем вливания в молоко кофе-эспрессо. Название кофе «Раф» родилось благодаря постояльцу одного из столичных заведений, которого звали Рафаэль. Он не любил кофе, и сотрудники хотели его удивить, смешав сливки с эспрессо и ванильным сахаром. Вкус ему понравился. Впоследствии его многочисленные друзья стали просить кофе – «как Рафу».
Анна рассказала о своей поездке в Китай с целью открытия кофейни, уже в самолете она провела опрос среди пассажиров и выяснила, что в этой чайной стране тоже очень любят кофе и пьют его для статуса. Посетив страну, она узнала о культурных традициях, о гостеприимстве, о предпочтениях в кофе и о модном тренде – гулять с дорогим стаканчиком из «Starbucks».
На мероприятии Анна предложила продолжить «цепочку удачи». Дело в том, что на одном крупном бизнес-форуме, хэдлайнером которого был сам Шварценеггер, миллиардер Игорь Рыбаков будто оживил сцену из «Мастера и Маргариты». Он устроил денежный дождь из долларов со словами: «Когда-то отец дал мне доллар и сказал: «Преумножь его и передай другим людям»». Тогда Анна стала обладательницей «счастливого доллара». Предприниматель преумножила и решила сделать такой сюрприз для своих гостей, вложив в три книги по купюре. Она сказала: «Пусть этот счастливый доллар принесет вам удачу и благосостояние. Передайте его другому, когда достигните своей цели».
Для счастливых обладателей издания в конце мероприятия был проведен розыгрыш призов, а купоны на кофе получили гости, ответившие правильно на вопросы, подготовленные Анной. Все участники сфотографировались с автором книги и получили автограф.
Традиционно мы задаем вопрос всем участникам клуба – «Предпринимателем рождаются или становятся?»
Анна ответила: «Предпринимателем, конечно, можно стать. Сейчас множество курсов, организаций, которые помогают начинающим предпринимателям, в том числе в нашем городе. Даже в библиотеке есть отдел поддержки предпринимателей. Было бы желание... Еще очень важно ваше окружение. Представьте город, где все водят машину. Абсолютно все (кроме детей, конечно). Или город, где все миллионеры. Вы тоже рано или поздно научитесь водить или заработаете миллион, просто потому что вокруг вас это норма жизни. Ищите окружение, которое даст вам возможность расти».
Завершилось мероприятие мотивирующей цитатой из книги «Мечты сбываются, когда превращаешь их в цели. Что ж, будем ставить новые!». Таким принципом успешно руководствуется Анна и мы благодарим Анну за встречу, за возможность познакомится с её творчеством, ценный опыт и практические рекомендации. Желаем Анне мечтать и достигать целей, вдохновения и креативных идей!
