Счастливая жизнь по-скандинавски

Английский журналист Майкл Бут прожил в скандинавских странах больше 10 лет и пришел к выводу, что в мире слишком идеализируют эти страны. Решив развеять стереотипы, он написал честную книгу о настоящих скандинавах. Бут описывает датчан, шведов, финнов, норвежцев и исландцев, исследует их причуды и недостатки, рассказывает о темных сторонах их жизни и объясняет, почему скандинавские страны стали такими успешными в экономическом и социальном отношении, а также рисует более темную картину скандинавской действительности, чем все привыкли думать.

Как и ее предки-викинги, Бронте Аурель, повар и ресторатор, покинула родную Данию, чтобы исследовать мир. В своих путешествиях она пришла к пониманию особенностей скандинавского образа жизни, захотела развеять стереотипы и рассказать о настоящих северянах другим.Она написала эту книгу не без иронии к своим землякам и соседям, но честно и с большой любовью. Чем шведы, датчане и норвежцы похожи, а чем отличаются, что думают друг о друге? Как добавить в свою жизнь немного датского стиля, тренироваться как норвежец и полюбить сауну как швед? "Север" поможет лучше понять потомков викингов, примириться с плохой погодой за окном, найти простые радости в повседневности и обнаружить скандинава внутри себя.

Сами скандинавы называют свою кухню честной. Почему? Да потому что она простая, цельная, из всем знакомых ингредиентов и не ограничивается маринованной селедкой и фрикадельками (хотя они чудо как хороши, тут не поспоришь). Эта книга предлагает рецепты на все случаи жизни и для любой трапезы: от булочек к утреннему кофе и полезных скандинавских салатов до сытных блюд на ужин и восхитительных десертов, а также праздничных кушаний. Откройте для себя новые вкусы и текстуры с такими блюдами, как традиционный салат из яблок и свеклы, мясной хлеб с картофелем хассельбак, мини-пирожные «Принцесса» и современный глёгг.

Эта необычная книга открывает перед читателем не только интересную технику имитации цветного вязания, но и ярко, красочно и эмоционально знакомит со скандинавскими вязальными традициями. Это и аутентичные узоры, мотивы и орнаменты, и благородно-нейтральные цвета пряжи, а самое главное – только натуральная овечья шерсть! В наш век пластика и синтетики все натуральное ценится на вес золота, но природа Скандинавии, как и наша, скуповата на яркие краски и солнечные лучи! Автор книги учит компенсировать дефицит ярких красок с помощью «раскрашивания» вязаной одежды и аксессуаров, виртуозно совмещая естественные спокойные оттенки натурального вязаного полотна с роскошными оттенками вышивки шерстью поверх традиционных скандинавских мотивов...

Накопленный стресс - это бомба замедленного действия. Можно крутиться в колесе дедлайнов, выполнять сложные задачи, работать за двоих и чувствовать себя супергероем, а в один прекрасный день ощутить такое выгорание, что не хватит сил подняться с постели.Психологи Малене Фриис Андерсен и Мари Кингстон много лет посвятили изучению стресса. Они являются членами экспертной группы по вопросам стресса при Датской ассоциации руководителей. В основу этой книги легли новейшие исследования и передовая практика борьбы со стрессом, которая применяется скандинавами - самыми счастливыми людьми на земле.