12+.png
Главная О библиотеке Поиск в электронных каталогах Региональный центр Президентской библиотеки Краеведение в Коми Национальная электронная библиотека КИБО Доступная среда
Рейтинг@Mail.ru

Экономика туризма и гостиничного хозяйства

65.43

Б 83

Бородин, Виталий Викторович.

Экономика туризма [Текст] : учебное пособие по специальности "Социально-культурный сервис" по дисциплине "Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме" / В. В. Бородин. - Москва : Форум, 2011. - 239 с.

Инв.1340007(т)

В книге поднимаются вопросы определения критерия эффективности туристских организаций. С этой целью определены основные типы туристских организаций, существующих в стране и мире, так как для различных типов хозяйствования существуют отличные друг от друга критерии экономической и социальной эффективности деятельности организации.

Также рассмотрены современные научные подходы к определению социально-экономической эффективности коммерческих организаций и организаций сферы туризма. Выявлена взаимосвязь эффективности туристской организации и туристской отрасли.

Представлен обзор существующих в настоящее время методических подходов к анализу социально-экономической эффективности коммерческих организаций и дана оценка основным из них, преимущественно для туристских организаций.

65.43

Т 19

Тарасенок, Александр Иванович.

Геоэкономика туризма [Текст] : учебное пособие / А. И. Тарасенок. - Минск : Новое знание ; Москва : ИНФРА-М, 2011. - 271 с., [2] л. цв. ил.

Инв.1340036(т)

Изложены теоретические основы геоэкономики туризма, факторы и эффекты развития пространственно-экономических процессов в туризме, геоэкономические системы туризма. Особое внимание уделено методическим вопросам исследований внутренней структуры, факторам конкурентоспособности и рынкам сбыта туристских дестинапий. Прикладные вопросы продвижения турпродукта дестинаций рассмотрены на примерах из зарубежного опыта организации туризма в дестинациях.

65.43

З-17

Зайцева Н. А.

Менеджмент в сфере услуг: туризм и гостиничное дело : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Туризм", "Гостиничное дело" и "Сервис" / Н.А. Зайцева - Москва : Академия, 2013. — 286, [1] с.

Инв. 1349984 (т)

Рассмотрено развитие системы менеджмента в сфере услуг и современные концепции менеджмента, обоснованы особенности менеджмента в сфере услуг, в том числе связанные с организацией и управлением сетевым бизнесом, использованием франчайзинга, а также услуг управляющих компаний. В целях реализации компетентностного подхода по каждому модулю дисциплины представлен базовый теоретический материал и тесты, а также практические задания и конкретные ситуации, решение которых позволит сформировать навыки и умения принятия управленческих решений, а также организации деятельности исполнителей при разработке и предоставлении конкурентоспособной услуги.

65.433

О-64

Организация туристического бизнеса: технология создания турпродукта [Тзд.-торг. корпорация "Дашков и Кш"] : учебно-практическое пособие: [для студентов, обучающихся по направлению "Туризм"] / О. Ю. Грачева, Ю. А. Маркова, Л. А. Мишина, Ю. В. Мишунина. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Дашков и Кш, 2010 [т.е. 2009]. - 272, [1] с.

Инв.1323660(т)

В книге рассматриваются особенности туристического бизнеса в России, порядок образования туристической фирмы, разработка и выбор туристических программ. Раскрыты вопросы взаимоотношений турфирмы с клиентами и конкурентами, кадрового обеспечения и т. д.

Мечтаете заняться кейтерингом, но не знаете, как? Перед вами книга, написанная экспертом в этой области. Она освещает все основные этапы запуска ресторана выездного обслуживания, отвечает на самые насущные и практичные вопросы, которые раньше некому было задать. Здесь подробно описаны все этапы успешного запуска работы кейтеринг-компании, техника оказания кейтеринг-услуг, даны советы по продвижению и работе с клиентами. Также рассмотрены возможные "подводные камни", которые могут встретиться в процессе деятельности.

65.43

М 16

Макринова, Елена Игоревна.

Управление персоналом в гостиничном менеджменте [Текст] : учебное пособие: [для бакалавров высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 101100.62 "Гостиничное дело"] / Е. И. Макринова, А. Г. Васильев, А. С. Васильева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2013. - 206 с. : ил.

Инв.1345293(т)

В предлагаемом учебном пособии изложены подходы к построению системы управления персоналом в гостиничном менеджменте. Особое внимание уделено роли человеческого фактора в гостиничной деятельности и построению эффективной кадровой политики.

Авторами рассматриваются вопросы создания корпоративной культуры, мотивации и контроля деятельности сотрудников гостиниц на основе реализации внутренних стандартов обслуживания, выбора эффективных методов обучения и развития персонала, планирования карьеры, предлагаются практические решения и примеры.

 

65.43

П 43

Погодин, Кирилл Сергеевич.

Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг) [Текст] : с чего начать, как преуспеть / Кирилл Погодин. - Москва [и др.] : Питер, 2012. - 220 с., [8] л. цв. ил. : a-ил. - (Советы владельцам и управляющим).

Инв.1338106(т)


English version
фото В. Иванова